Bocuse D'Or Italy Academy

10 Gen, 2023

Fabiana Miccoli si racconta...

Intervista a Fabiana Miccoli, chef candidata alla Selezione Italiana Bocuse d’Or 2023

Ciao Fabiana, raccontaci in breve chi sei e cosa fai nella vita:

Sono Sous Cheffe Restaurant Anne-Sophie Pic Beau-Rivage Palace à Losanna, in Svizzera.

15 Dic, 2022

Rassegna Stampa

Di seguito la raccolta degli articoli delle maggiori testate che hanno parlato di noi e della Conferenza stampa del 6 dicembre 2022:

07 Dic, 2022

La selezione Italiana durante i CCI2023 FIC

SELEZIONE ITALIANA BOCUSE D’OR

Da chi sarà composto il Team Italia che parteciperà al Bocuse d’Or Lione 2025?

L’Appuntamento è per il 19 febbraio 2023 a Rimini con la selezione italiana Bocuse d’Or

Saranno quattro i team che domenica 19 febbraio 2023, durante i Campionati della Cucina Italiana della FIC (Federazione Italiana Cuochi) si contenderanno il posto per partecipare alla finale europea del concorso di cucina più importante al mondo, il Bocuse d’Or.

16 Mag, 2022

Selezione Italiana 2022

La Bocuse d’Or Italy Academy lancia il bando per la selezione italiana al fine di individuare il candidato adatto a partecipare alla selezione europea e mondiale del 2025.

17 Feb, 2022

Bocuse d’Or Italy Academy

Bocuse d’Or Italy Academy: a novembre 2022 le selezioni nazionali per il dream team che porterà l’Italia alla finale mondiale del Bocuse d’Or Lione 2023

Roma, 17 febbraio 2022

Nella prima decade di novembre 2022 si svolgeranno le selezioni nazionali della squadra italiana che volerà al Bocuse d’Or di Lione 2023; al momento la location è ancora da definire ma la certezza è che la formazione che si aggiudicherà il primo posto sarà la stessa che affronterà il più grande concorso di cucina di tutti i tempi, ideato e voluto da Paul Bocuse nel 1987.

11 Nov, 2021

Carré d’Agnello delle Dolomiti Lucane, con salsa al Peperone di Senise IGP, formaggio di capra e Olio Lucano IGP dello chef Lorenzo Alessio

"L’allevamento ovino e caprino in Basilicata ha origini molto antiche. Numerosi sono i riferimenti storici riguardanti l’allevamento di ovini merino risalenti anche a diversi secoli fa, sin da quando questa razza è stata introdotta in Italia dalla Spagna.

04 Nov, 2021

Cappello del prete di podolica lucana alla griglia, cilindro di Melanzana Rossa di Rotonda Dop dello chef Alessandro Bergamo

Sostenere e diffondere la cultura gastronomica lucana e i suoi prodotti d’eccellenza è l’obiettivo che ha spinto la Regione Basilicata – Dipartimento Politiche Agricole e Forestali ad affidare alle sapienti mani dei giovani cuochi del Team Italia della Bocuse d’Or Italy Academy la preparazione di alcune ricette, durante la loro preparazione alla finale del Bocuse d’Or che si terrà a Lione (26/27 settembre 2021).

29 Set, 2021

Bocuse d’Or 2021: l’Italia si qualifica tra i primi dieci alla finale mondiale

Bocuse d’Or: grande soddisfazione per l’Italia che si qualifica tra i primi dieci alla finale mondiale di Lione 2021

Sul podio Francia, Danimarca e Norvegia

È decimo in classifica mondiale il Team Italia capitanato da Alessandro Bergamo, oro, argento e bronzo della XVIII edizione del Bocuse d’Or sono andati invece ad una triade nordica un po’ diversa dal solito: Francia, Danimarca e Norvegia.

16 Set, 2021

Filippo Crisci e Francesco Tanese per Bocuse D'Or Italy Academy

Vi presentiamo la prima video ricetta realizzata dai ragazzi del Team Italia in occasione della partnership stretta tra la Bocuse d’Or Italy Academy e la Regione Basilicata Dipartimento delle Politiche Agricole.

07 Set, 2021

Conferenza stampa 8 settembre 2021 - Regione Basilicata

Il Team Italia della Bocuse d'Or Italy Academy sarà presente domani 8 settembre dalle ore 10.30 presso lo stand della Regione Basilicata (stand 78, padiglione D5), partner del progetto.